Crevettes sanguines

Pour 2 portions

Ingrédients

  • 300 g de crevettes nordiques
  • 1 oignon vert finement haché
  • Les suprêmes de ½ pamplemousse coupés en petits cubes
  • Les suprêmes de 1 orange coupés en petits cubes
  • 1 c. à soupe d’oignon rouge haché
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • Graines de sésame, au goût
  • Sel, au goût
  • Mayonnaise épicée, au goût
  • 3 feuilles de riz

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les crevettes, l’oignon vert, les suprêmes de pamplemousse et d’orange, l’oignon rouge, la mayonnaise et les graines de sésame. Saler au goût. Réserver au frais.
  2.  Dans un bain d’huile ou une friteuse à 350 °F, frire les feuilles de riz entières, une à une, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant.
  3. Casser les feuilles de riz en morceaux
  4. Déposer le mélange de crevettes sur les feuilles de riz frites et garnir de mayonnaise épicée.
  5. Servir aussitôt