Poke homard au beurre

Pour 2 pokes

Ingrédients

  • 2 tasses de riz à sushi cuit
  • 260 gr de chair de homard cuite
  • 1 avocat coupé en languettes
  • 1 tasse de carottes marinées coupées en juliennes (faire mariner 1 heure dans 1/2 tasse de vinaigre de riz à sushi)
  • 1\2 concombre anglais coupé en rondelles
  • 2 c. à soupe de beurre pour poêler légèrement à feu moyen votre homard et une pincée de sel

Mayo Wasabi

  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé de pâte de wasabi
  • 1 c. à soupe de jus d’orange

Préparation

  1. Dans un bol, déposer le riz au fond.
  2. Déposer les carottes marinées, concombre, avocat et le homard sur le riz.
  3. Décorer de la mayonnaise au Wasabi.
  4. Servir aussitôt.