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Riz dessert

13 Dec 2017 | Desserts, Les bases, Recettes


Riz dessert

Pour 8 à 10 rouleaux

Ingrédients

  • 2 tasses de riz à sushi
  • 1 ¾ tasse d’eau
  • 2 tasses de crème anglaise du commerce ou du liquide indiqué dans la recette

Préparation

  1. Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide à l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, puis vider l’eau. Répéter l’opération 4 ou 4 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire. Cette opération a pour but d’enlever l’excédent d’amidon dans le riz.
  2. Cuire le riz avec 1 ¾ d’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions sur l’emballage.
  3. Ajouter la crème anglaise et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser le riz refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois, afin que chaque grain de riz s’imbibe bien de la crème anglaise.