Les saumons à la grenade

Pour 4 portions

Ingrédients

  • 300 g de saumon frais coupé en petits cubes ou 2 tubes de saumon qualité tartare Sushi à la maison
  • 200 g de saumon fumé à froid coupé en petits cubes ou 1 paquet de saumon fumé à froid Sushi à la maison
  • 1/2 tasse d’arilles de grenade
  • 1/2 tasse d’amandes effilées grillées
  • 1 oignon vert finement haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • Sauce Wafu au sésame, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les saumon frais, le saumon fumé, la moitié des arilles de grenade, la moitié des amandes, l’Oignon vert, la ciboulette, l’huile de sésame et 1 c. à soupe de sauce Wafu.
  2. Déposer sur des assiettes à l’aide d’un emporte-pièce et garnir d’arilles de grenade, d’amandes et de sauce Wafu.
  3. Servir aussitôt.